Depuis samedi 1er septembre, j’ai repris le chemin du travail. D’abord en voiture pour pouvoir amener du matériel, de la marchandise et tout ce dont on avait besoin que je ne pouvais pas prendre sur le vélo. Et dimanche au lever du soleil vers 7h j’ai repris mon vélo et mon sac à dos pour repartir vers le marché Victor Hugo. Je dois vous l’avouer un pur bonheur parce que mine de rien 5 semaines de vacances quand on est indépendant c’est Énorme !  Mais ces semaines de vacances m’ont permis de penser et créer de nouveaux projets qui j’espère vous plairont. En effet, les mois de septembre sont les mois les plus importants dans ma vie pro et perso.Synonyme de renouveau et de planification de l’année à venir et surtout mon activité étant saisonnière je rentre dans les 4 mois les plus importants de l’année en terme d’activité.

Alors on a prévu quoi cette année?

Des planches mixtes pour vos apéritifs, événements ou séminaires d’entreprises. Composées de charcuterie, de pains variés, de fromages, de fruits et de légumes, ces planches regroupent tout ce que l’on aime manger quand on se retrouve au moment des repas. Facile à transporter et à disposer sur la table, on adore. Au prix de 8.50€ par personne (le vin est en plus suivant la volonté de chacun) on ne pense à rien d’autre qu’à se régaler.

Le développement du vrac avec des bocaux à la vente (mini prix) pour que vous puissiez venir acheter votre fromage en ne produisant aucun déchet. De plus en plus adepte de ce mode de consommation dans mes courses personnelles, je me rend compte que j’ai beaucoup de clients qui viennent avec leurs propres emballages. J’ai bien envie d’en convertir d’autres encore parce que chaque geste compte ! Dans ce sens, nous travaillons avec le site Too Good to Go pour réduire nos déchets et nous proposons nos tote bags réutilisables à 4€. (Je suis à la recherche de papier d’emballage à la cire d’abeille pour essayer de développer ce mode d’emballage. Vous connaissez quelqu’un qui connait quelqu’un, contactez moi.)

Développement de toute la partie liée au tourisme. En effet, Toulouse regorge de touristes amateurs de bonne gastronomie. Dans ce sens, nous proposons des dégustations autour des fromages régionaux d’une petite dizaine de minutes avec trois fromages emblématiques de la région. Pendant ces quelques instants ensemble, je leur conte des anecdotes sur ces fameux produits et réponds à leurs questions (anglais, espagnol ou français). Un petit budget de 3€ par personnes pour 3 bouchées fromagères. Tous les jours du mardi au dimanche. Réservation via le formulaire de contact. Maximum 10 personnes. (Vous faites partie du secteur du tourisme toulousain et vos clients vous réclament une balade gourmande dans notre marché emblématique, contactez moi 😉 )

Le week end, je propose des plateaux apéritifs à 10€ entièrement pré découpés et composés suivant l’humeur du moment. Un format très pratique pour manger sur le pouce ou pour amener pour le brunch. Des fromages de saison pour bien commencer le repas.

Pour les personnes amatrices des caves et bars du marché, je propose des cornets dégustation au prix de 5€ qui permettent soit de se poser avec un petit verre soit de déambuler dans le marché pour découvrir tous les stands.

Parmi tous ces beaux projets, je continue les livraisons dans les entreprises de la région avec mes petits paniers fromagers à 15 et 20€ tous les 15 jours. Des paniers qui changent à chaque fois et qui permettent de découvrir de belles pépites tout au long de l’année. Les secteurs desservis actuellement sont le centre ville, blagnac, l’isle jourdain, labège et tout le secteur de saint sauveur. Nombres d’entreprises me font aujourd’hui confiance (Cabinet BGH, Anotech, Ecocert, l’association Aïda…), à quand des petits paniers dans votre entreprise? Vous êtes intéressé? Envoyez moi un mail et je vous renverrai toute la documentation associée pour découvrir le concept.

 

Enfin, la livraison des produits de tous les jours se développant énormément, je suis entrain de travailler avec deux sites qui vont voir le jour dans les prochains mois et qui vous permettront de retrouver vos produits préférés directement chez vous. Merci à tous ces entrepreneurs, chaque jour, d’améliorer les relations clients – commerçants!

 

Que de beaux projets qui se développent et qui font que se lever chaque jour est encre et toujours un plaisir et un grand bonheur. Merci à vous d’être toujours là!

A très vite pour de nouvelles aventures

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