C’est ainsi que j’ai décidé de consacrer ma vie professionnelle à ma passion : après un parcours général en école de commerce (où je suis devenue bilingue), je me suis perfectionnée au sein d’une école parisienne spécialisée, en alternance avec la Maison Jeannot à Colomiers. Suite à cette enrichissante expérience, je suis revenue à Toulouse où j’ai travaillé dans plusieurs fromageries avant de prendre la succession de Mme Beteille qui a eu la gentillesse de m’accompagner et de m’accorder sa confiance.
Profondément attachée à ma région, je me suis spécialisés dans les fromages locaux et régionaux. Selon les arrivages, vous retrouverez ainsi entre 150 et 200 références de fromages : du fromage au lait de vache, du fromage au lait de chèvre, des fromages AOP (Appellation d’Origine Contrôlée), etc…